花蓮~盈全祖傳袐方羊肉爐

Written by OSCAR on 14 3 月, 2009

2/28去花蓮時有先去網路找了些美食，看到有人介紹此家羊肉爐，因此當天過去買了包去二子山當晚餐。味道很香濃~吃過不錯後3/2回台北前又合購買了2包回去。對於隨時想要吃就可從冰箱取出烹煮算是很方便的!
不過店家強調是下單後現做再冷凍，只能保存30天不能放太久，且羊肉並非廉價無皮排骨，與2慎選5堅持:
1.慎選羊隻-健康成年的羊才是我們要的.對於老羊.綿羊.肥羊都是不收的。
2.慎選中藥-位於花蓮擁有30年資歷的中藥店，挑選品質優良十餘種珍貴藥材。

1.堅持-以麻油爆香，荖薑去腥，米酒去寒，悶煮8小時將藥材與鮮嫩的羊肉緊密結合。
2.堅持-去除99%的骨頭，只留下鮮嫩多汁的羊肉。
3.堅持-不溜半點藥渣只留下鮮美不油膩的好湯頭。
4.堅持-剛起鍋的羊肉封裝於耐熱120度C的內袋，真空保存讓食物使用上便利且安心。
5.堅持-以最為貼心的服務，最快的速度，宅配到您的手中。

肉的口感也不錯，無骨也有帶皮，湯也不少，中藥味濃郁~~
主原料:帶皮羊肉/羊腱/數十種中藥;附原料:麻油/老薑/水/冰糖/鹽/米酒
內容物有300公克，總重1400公克;保存期限30天。

煮羊肉爐的基本配料 : 高麗菜/豆皮/凍豆腐/金針菇/香菇等。由於店家的濃縮湯不少，煮食時先不要加水，依自己的口感與必要再斟酌加水，因為加高麗菜與凍豆腐或冷凍餃類等之後，多少會出水稀釋湯頭濃郁度。個人吃過二次後是覺得除了肉無骨外，肉質燉的不會很乾澀，有點似燉牛肉口感，比起賣場的冷凍包相較，食材新鮮湯水也很多，不過吃的口感實在見仁見智，好不好吃得自己吃了才算數!